Affinage


DŽIUGAS
Affinage

Le fromage légendaire DŽIUGAS – il est temps de le savourer, il est temps de l‘apprécier !

 DŽIUGAS est un excellent fromage à déguster entre amis, avec lequel le temps passe vite, en délectant le palais et en réjouissant les conversations. Même un petit morceau de ce fromage ferme et solide flatte le goût d’une force épicée, d’une légère amertume et séduit agréablement le palais de ses subtils cristaux de sel de calcium. Toutefois, les différentes phases d’affinage de DŽIUGAS révèlent les diverses subtilités de sa saveur.

 DŽIUGAS est le nom d’un fromage délicieux, dont le goût est exceptionnel. Le fromage fermenté à pâte dure est affiné pendant 12, 18, 24, 36 et 48 mois. Grâce à l’utilisation d’une technologie unique brevetée et à la composition savamment élaborée des cultures de levures, ce fromage affine ses qualités au cours de son long affinage et acquiert ses propriétés exclusives. Sa saveur exceptionnelle et sa grande qualité combinées à des emballages originaux confèrent un caractère exclusif au fromage DŽIUGAS.


DŽIUGAS
MILD
DŽIUGAS® MILD
Ce fromage comporte les caractéristiques typiques du fromage déployant toute sa maturité. Il a un arôme agréablement piquant et un goût savoureux légèrement épicé qui chatouille le palais. Il se distingue par sa couleur crémeuse, un peu plus prononcée près de sa croûte. La texture est ferme, uniforme et se coupe facilement en morceaux.

Le fromage à pâte dure DŽIUGAS affiné pendant 12 mois est d'une saveur délicate, offrant toute sa richesse à un plat. Saupoudrez ce fromage grossièrement râpé sur une pizza, un sandwich chaud ou un sur un plat de pâtes. Donnez davantage de saveur à vos rôtis de viande ou simplement préparez des tuiles au fromage. Ce fromage convient également pour les sauces. Ou... dégustez-le avec un apéritif ou en dessert avec un vin blanc sec.

DŽIUGAS
PIQUANT
DŽIUGAS® PIQUANT
Un fromage de maturité moyenne qui révèle une harmonie de saveurs intenses et d’arômes acidulés. Son goût est riche et un peu épicé, avec la saveur douce de fruits secs. Quelques petits cristaux de sel de calcium ajoutent à sa croustillance subtile, révélant le début d’une nouvelle étape de maturité du fromage. Il se distingue par sa croûte solide, de couleur jaune opaque avec une teinte verdâtre.

Le fromage à pâte dure DŽIUGAS affiné pendant 18 mois est le fromage idéal pour une collation. Assaisonné de miel et servi avec des raisins, des olives ou des noix, il constituera un parfait assortiment avec un vin frais. Vous voulez l'utiliser avec vos plats ? Saupoudrez ce fromage sur vos salades variées, vos pâtes, vos plats de riz et vos raviolis, ajoutez une saveur épicée à vos plats de viande de poulet, de veau ou de canard.

DŽIUGAS
DELICATE
DŽIUGAS® DELICATE
C‘est un fromage mature, richesse de saveurs subtiles. Une élégance de goût pur, épicé et fort se mêle avec les doux aromates des fruits secs et aux saveurs du fromage; il se répand dans la bouche en fondant agréablement. Sa pâte dure se coupe facilement en morceaux. La couleur jaune devient verdâtre opaque près de sa croûte. Sa texture ferme est parsemée de petits trous de forme irrégulière.

Le fromage à pâte dure DŽIUGAS affiné pendant 24 mois offre une harmonie de saveurs jeunes et équilibrées. Servi avec un verre de vin approprié, assaisonné de chutney à l’oignon ou aux figues, de la confiture de myrtilles, de pétales de violette, de pèche, d’orange ou d’abricot, il complètera agréablement le menu d’une soirée de fête. Peut-être aimeriez-vous tremper ses morceaux croustillants dans de la sauce composée de fruits secs et de vin rouge ? Vous sentirez un subtil mélange de sucré et de salé.

DŽIUGAS
GOURMET
DŽIUGAS® GOURMET
Ce fromage mature vous offrira en bouche une magie subtile d'épices délicates. Sa saveur est ferme, forte, agréablement âpre et épicée, rappelant un peu le goût des fruits. Il fond dans la bouche en exhalant votre palais, comme une flamme douce. Il a une couleur subtile de marbre rougeâtre, une texture adaptée à la coupe en morceaux et est tacheté de cristaux blancs de sel de calcium. Irrésistible, il invite à être mangé morceau par morceau. Encore. Et encore...

Le fromage à pâte dure DŽIUGAS affiné pendant 36 mois offre un plaisir aristocratique. Son léger goût délicieux sera révélé avec un bon verre de vin, il peut être servi avant le repas à l’apéritif, au cours d'une fête ou pour terminer un excellent déjeuner ou un diner. Voulez-vous le savourer à deux et plonger dans un univers romantique de sensations gourmandes ? Servez cet exquis fromage avec des poires fraîches, des tranches de melon juteux, des figues, des noisettes et du vin. Vous serez même surpris d'apprécier ce fromage avec une tasse de cappuccino parfumé.

DŽIUGAS
LUXURIOUS
DŽIUGAS® LUXURIOUS
Ce fromage est le plus noble dans la hiérarchie des fromages affinés. Il représente le luxe et l'excellence, le raffinement et l’élégance. Sa saveur épicée et poivrée est assortie d'une douceur lactée et d'un léger goût de fruits secs. Il est encore plus fondant en bouche. Sa croûte est plus dure. Sa teneur en aromates est plus prononcée. Sa couleur est encore plus jaune avec des reflets orangés. Il est tacheté de cristaux de sel de sodium encore plus croustillants...

Prenez un morceau de ce fromage et fermez les yeux. Émiettez-le du bout des doigts... Vous sentez son arôme ? Ses parfums se déploient comme un arc en ciel de saveurs, au loin se profile un château, on entend le festin... Ouvrez les yeux. Oui, c‘est le fromage. Affiné pendant 48 mois. DŽIUGAS. Capable de surprendre même les experts en fromage et les plus gourmands parmi les plus gourmets.
Gamme complète


Fromage à pâte dure DŽIUGAS Mild affiné pendant 12 mois


Fromage à pâte dure DŽIUGAS affiné pendant 100 mois


Fromage à pâte dure DŽIUGAS Luxurious affiné pendant 48 mois, dans une boîte en bois en forme de valise

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