Питательную ценность
О производстве, сырье, технологиях
Сыр ДЖЮГАС® производится только из качественного отборного коровьего молока. На заводе молоко проходит процедуру очистки, стандартизируется до необходимой жирности и пастеризуется. Затем молоко заквашивается при необходимой температуре с использованием специальных культур молочно-кислотных микроорганизмов и ферментов. В ходе производства используется современное оборудование, поэтому достигается необходимая консистенция и структура сырного зерна. Затем из массы сырного зерна автоматически формируются округлые сырные головы, которые подвергаются прессованию. После прессования сыр солится в специальных бассейнах, затем вызревает в камерах, где автоматически поддерживается температура и относительная влажность воздуха. В течение всего процесса за сыром заботливо следят квалифицированные специалисты. Вызревший сыр упаковывается в вакуумные мешки и доставляется в хранилища для длительного созревания.
Легальный допинг!
Съешьте в день столько граммов сыра ДЖЮГАС®, сколько вы весите, и вы получите минимальное количество необходимых организму аминокислот, требующихся для поддержания хорошего самочувствия. В сыре длительного созревания содержится больше свободных аминокислот, положительно влияющих на важнейшие функции организма.
Питательные вещества
100 г продукта
РСН*
Белки:
Из них основные аминокислоты:
L-валин
L-изолейцин
L-лейцин
L-метионин
L-треонин
L-гистидин
L-фенилаланин
L-лизин
L-триптофан
33 г
17,464 г
2,224 г
1,916 г
3,413 г
2,001 г
1,413 г
1,433 г
1,843 г
2,831 г
0,390 г
0,66 г/кг массы тела
0,18 г/кг массы тела
Углеводы:
Из них сахар
0
0
Жиры
26 г
Энергетическая ценность
367 ккал
Витамин A
253 мкг
32% (800 мкг)
Витамин B12
2 мкг
80% (2,5 мкг)
Кальций
1076 мг
135% (800 мг)
Фосфор
700 мг
100% (700 мг)
Цинк
3,2 мг
32% (10 мг)
Глютаминовая кислота – для быстроты реакции
Научные исследования доказали, что в сыре ДЖЮГАС® длительного созревания, т.е. созревавшего не менее 12 месяцев, содержится около 7г/100г одной из 20 аминокислот – натуральной глютаминовой кислоты. Организм человека самостоятельно синтезирует глютаминовую кислоту и использует ее для производства белков, а также для возбуждения нервных импульсов. Поэтому свойства глютаминовой кислоты особенно ценны для спортсменов и людей, испытывающих большие физические нагрузки.
Лактоза – для регуляции обмена веществ
С помощью научных исследований установлено, что в сыре ДЖЮГАС® длительного созревания, т.е. созревавшего не менее 12 месяцев, количество лактозы не превышает 0,02%. Причина в том, что в процессе длительного созревания, под действием заквасочных культур, используемых при изготовлении сыра, лактоза расщепляется до молочной кислоты. Об отсутствии лактозы свидетельствуют и присутствующие в сырной массе мелкие белые хрустящие зерна – это соль молочной кислоты, так называемый лактат кальция. Кристаллы соли молочной кислоты появляются только в сыре длительного созревания, как результат взаимной реакции находящегося в молоке кальция и молочной кислоты. Людей с полной непереносимостью лактозы немного, чаще встречается частичная непереносимость. Синтез ферментов катаболизма лактозы может нарушиться в результате болезней кишечного тракта, при длительном воздержании от употребления молочных продуктов. В сыре ДЖЮГАС® практически не содержится лактозы, поэтому он отлично подходит даже тем, кто не переносит других молочных продуктов. Съешьте в день столько граммов сыра ДЖЮГАС®, сколько вы весите, и вы получите минимальное количество необходимых организму аминокислот, требующихся для поддержания хорошего самочувствия. В сыре длительного созревания содержится больше свободных аминокислот, положительно влияющих на важнейшие функции организма. Триптофан – для бодрости и энергии
Научные исследования доказали, что в сыре ДЖЮГАС® длительного созревания, т.е. созревавшего не менее 12 месяцев, содержится около 0,4г/100г незаменимой аминокислоты – триптофана. Это вещество еще называют «гормоном хорошего настроения», так как триптофан стимулирует выработку сератонина, расслабляющего клетки мозга. Он способствует лучшему и более глубокому сну, помогает проснуться бодрым и энергичным. Качественный сон также стимулирует важную секрецию гормона роста, которая улучшает мышечный тонус и способствует сжиганию жиров, организм лучше восстанавливается после интенсивной тренировки. Триптофан особенно полезен поздней осенью и зимой, поскольку оказывает положительное влияние на психическое состояние, помогает избежать депрессии. Так что вызревший сыр ДЖЮГАС® может как способствовать хорошему отдыху, так и улучшить самочувствие. Валин – для упорства и силы
Установлено, что в сыре ДЖЮГАС® длительного созревания, т.е. созревавшего не менее 12 месяцев, также содержится около 2г/100г незаменимой аминокислоты – валина. Валин – основная аминокислота, которая не вырабатывается в организме, поэтому ее необходимо получать с пищей. Валин очень важен, так как принимает участие в деятельности нервной системы, поддерживает эмоциональную стабильность и стимулирует умственную деятельность. Валин является источником мышечной энергии, особенно во время стресса и больших нагрузок. Вместе с лейцином он стимулирует анаболические реакции в мышечных клетках – участвует в синтезе белка и поддерживает мышечную массу. Валин участвует в синтезе глюкозы в печени, особенно при нехватке кислорода. Поэтому ДЖЮГАС® длительного созревания – отличный выбор для активных людей, заботящихся о своем здоровье. Кальций – для укрепления костей
Сыр ДЖЮГАС® особенно богат кальцием, который очень важен для организма человека. Основная часть кальция, содержащегося в нашем организме, сосредоточена в костной ткани. Кальций участвует в процессе свертывания крови, он необходим для передачи нервных импульсов из нервов в мышцы. Особенно много кальция требуется растущим людям и спортсменам. В 100 г сыра содержится рекомендуемая для взрослого человека дневная норма кальция.