Carpaccio mit DŽIUGAS®
Zutaten
- 1/2Chilischote
- 200 gRinderfilet
- 1/2Saft einer halben Grapefruit
- 10 gOlivenöl
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Selleriegrün
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 70 ggeriebener Džiugas Delicate (24 Monate gereift)
- 5 gLauchzwiebeln
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Zubereitung
Das sehr dünn geschnittene rohe Fleisch mit Pfeffer, Salz, gehacktem Selleriegrün und Chili bestreuen. Die halbe Grapefruit auspressen, Olivenöl hinzugeben, mit gehackten Lauchzwiebeln und 24 Monate gereiftem Džiugas bestreuen.
200 g hauchdünn geschnittenes Rinderfilet.
Guten Appetit!