Ravioles de potiron au fromage à pâte dure DŽIUGAS®

Ingrédients

  • 1 verre
    de bouillie de potiron
  • 1 cuillère à café
    de feuilles de thym frais
  • 1,5 ~ 2 verres
    de farine
  • 1
    jaune d'œuf
  • 25 g
    de fromage à pâte dure DŽIUGAS
  • 50 g
    de beurre
  • 10 g
    de feuilles de sauge
  • sel (à votre convenance)
  • poivre noir (à votre convenance)
  • fromage râpé DŽIUGAS (à votre convenance)

Préparation

Mélanger la bouillie de potiron au thym et à la farine.
Incorporer le jaune d’oeuf, râper le fromage, saler, poivrer, bien mélanger et mettre deux heures au réfrigérateur afin que la préparation durcisse. Retourner la préparation refroidie sur une planche enfarinée et former de petites ravioles. Mettre les ravioles dans de l’eau salée à ébullition en les tenant sur le dessus. Faire cuire encore une demi-minute puis retirer. Faire fondre le beurre dans une poêle, mettre les feuilles de sauge et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à grésiller. Poser les ravioles dans les assiettes, recouvrir de beurre “à la sauge”, râper le fromage et servir.

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