Ризотто с грибами и сыром DŽIUGAS®
Ингредиенты
- 100 гтвердого сыра DŽIUGAS
- 1луковица
- 2дольки чеснока
- 2 столовые ложкиоливкового масла
- 400 гриса для ризотто
- 150-200 млбелого сухого / полусладкого вина
- по вкусуперца и соли
- 100 гсливочного масла
- 1 - 2 стаканалесных грибов
- щепоткасвежего тимьяна
- 1,5 лкуриного бульона
-
Печатать
![]()
-
Поделиться
Приготовление
Сваренный бульон вскипятить и держать на огне 15 минут. Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок. Когда станут мягкими, всыпать рис. Помешивая жарить рис, пока он не станет прозрачным. Тогда долить вина, помешивать, пока вино не испариться полностью. Добавить соли, перца. На рис вылить половник бульона, приключить огонь, помешивать, пока бульон не испарится. Кстати, кастрюля должна быть глубокой, чтобы испарение не происходило слишком быстро. Повторять, пока рис не сварится, но не переварить, чтобы не был слишком мягким. Процесс занимает 15 – 20 минут. Пока варится рис, обжарить грибы с тимьяном, солью, перцем. Снять ризотто с огня, добавить пармезан, масло. Хорошо перемешать. Кстати, это самый важный момент в приготовлении, так как тогда ризотто становится таким кремовым. Подавать с обжаренными грибами и вином.